Landsborough Riesling 2020
Australie - Pyrenees - Victoria
Dégustation
Oeil :
couleur or pâle teintée de vert.
Nez :
une combinaison d’arômes de poire, de citron mûr et de jasmin.
Bouche :
riche et intense, très expressive avec un début jeune et fruité suivi d’une finale longue et minérale.
Les conseils du sommelier : plateau de fruits de mer, huîtres, chapon farci, vieux fromages à pâte pressée. Température de dégustation : 8-10 °C.
Cépage(s) :
Riesling.
Vendanges :
Récolte manuelle de nuit à la fin du mois de mars à maturité optimale.
Sol :
Sol bien drainé composé de quartz meuble avec du schiste et du siltstone.
Vinification :
Le pressurage en grappes entières est suivi d’un débourbage grossier de 36 heures. La fermentation alcoolique est assurée par des levures indigènes en cuves inox.
Elevage :
Le vin est élevé sur lies en cuves inox pendant n6 à 8 mois.
Degré d’alcool :
14
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