Landsborough Grenache Shiraz Touriga 2016
Australie - Pyrenees - Victoria
Dégustation
Oeil :
rouge brillant, foncé, presque opaque.
Nez :
notes fumées, de mûres, de cassis avec des arômes floraux (violette), d’épices, de réglisse et de petits fruits.
Bouche :
enivrée avec une combinaison de fruits mûrs et noirs et des notes de piment de la Jamaïque, de clous de girofle et une longue finale savoureuse.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : viandes rouges aux truffes, pigeon rôti. Température de dégustation : 15-16 °C. La garde : plus de 8 ans.
Cépage(s) :
Grenache, Shiraz, Touriga Nacional.
Vendanges :
Récoltes manuelles à la fin du mois de mars, et tout début avril pour le Grenache. Elles ont lieu à maturité optimale tôt matin afin de préserver la fraîcheur des raisins.
Sol :
Le sol est composé d’un mélange d’argile, de silstone, de quartz et de schiste sur un sous-sol profond et riche en fer nécessitant une irrigation minimale.
Vinification :
Les grappes éraflées sont transférées et conservées au frais dans des cuves en béton jusqu’à ce que la fermentation commence naturellement. Les macérations d’une durée de 4 à 5 semaines permettent d’extraire davantage de couleur et d’assouplir les tanins.
Elevage :
Le vin issu du grenache est élevé dans des cuves en béton. Les vins issus du Touriga Nacional et du Shiraz sont élevés en barriques de chêne (avec une proportion de barriques neuves). À l’issu de cet élevage de 12 mois, les vins finalement assemblés expriment ainsi toute leur complexité.
Degré d’alcool :
15
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