Quand la Maison M. CHAPOUTIER acquiert un nouveau domaine, elle s’appuie sur ceux qui l’ont créé et fait évoluer avec leur savoir-faire. Puis une direction est indiquée, une philosophie est expliquée. L’importance capitale de l’expression du terroir, dans la biodynamie. Le travail du sol avec un minimum d’intrans, sans produits chimiques. Pour souligner la particularité de ce terroir et le valoriser.
Nos domaines et maisons
Domaine de Bila-Haut
C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Occultum Lapidem est la première expression de ce terroir.
Dominio del Soto
Les vins espagnols ont toujours eu les faveurs de Michel Chapoutier. Il n’était donc pas surprenant que la Maison recherche un domaine dans ce pays.
Château des Ferrages
Déniché par Mathilde Chapoutier Sélection, le domaine Château des Ferrages se situe à Pourcieux, à mi chemin entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin, sur l’une des zones les plus qualitatives de l’appellation Sainte-Victoire.
Dos Lusiadas
En 2009, Michel repère une parcelle dans la Vallée du Douro. Une petite parcelle. Quelques rencontres avec les producteurs locaux plus tard, une nouvelle histoire commence.
Roc Folassière
À Valliguières dans le Gard, Roc Folassière a tous les aspects d’une longue quête.
Schieferkopf
Schieferkopf est une nouvelle révélation de terroirs alsaciens et allemands.
Domaine Tournon
Pour Michel Chapoutier, l’Australie était une intuition. Elle devient, en 1997, un coup de foudre.
Saint-Étienne
Ce domaine avait un double intérêt pour M. CHAPOUTIER. Un vignoble déjà converti en bio, à Montfrin, dans le Gard.
Trenel
Les points communs entre les Maisons Trenel et M. CHAPOUTIER sont nombreux. Le goût de l’excellence en est le premier.
Marius by Michel Chapoutier
“Un bon vin, c’est un vin que l’on a envie de regoûter”, disait toujours Marius, l’arrière-grandpère de Michel Chapoutier.
