Shays Flat Sangiovese 2018
Australie - Pyrenees - Victoria
Dégustation
Oeil :
opaque d’une belle couleur sombre avec des reflets violets.
Nez :
note de cerises, de fruits rouges mûrs et de réglisse.
Bouche :
fraîche, avec des touches de fruits noirs d’été, de tapenade pour une finale savoureuse.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : viande blanche, volaille, parmesan. Température de dégustation : 16-17 °C. La garde : 3-6 ans.
Cépage(s) :
Sangiovese.
Vendanges :
Récolte manuelle de nuit à la fin du mois de mars à maturité optimale.
Sol :
Le sol est composé d’un mélange d’un sol vierge rouge, de schiste, de quartz et d’argile.
Vinification :
Les grappes éraflées sont transférées et conservées au frais dans des cuves inox. La fermentation alcoolique est assurée par des levures indigènes. Des remontages ont lieu deux fois par jour pendant 4 semaines afin d’optimiser la polymérisation des tanins.
Degré d’alcool :
13.5
Vous aimerez aussi
Biologique
Domaine Tournon
Lady's Lane 2020 - 75 cl
Heathcote - Victoria
35,00 €
Terlato & Chapoutier
Lieu-dit Malakoff 2015 - 75 cl
Pyrenees - Victoria
22,80 €
Terlato & Chapoutier
Saddleback 2018 - 75 cl
Pyrenees - Victoria
49,20 €
Terlato & Chapoutier
L-Block 2018 - 75 cl
Pyrenees - Victoria
56,40 €
