L-Block 2018
Australie - Pyrenees - Victoria
Dégustation
Oeil :
rubis intense et profond avec des reflets violacés.
Nez :
fruits noirs, violette et fourrure.
Bouche :
attaque fraîche, milieu de bouche velouté. Épices, fraise des bois acidulée. Une belle longueur.
Cépage(s) :
Shiraz.
Vendanges :
Récolté à maturité en évitant la surmaturation.
Sol :
Le sol est composé de schistes, d’ardoises et de quartz.
Vinification :
100 % éraflés, les raisins fermentent dans des cuves ciment ou inox. La cuvaison varie de 4 à 6 semaines. Des remontages légers et une longue macération sur peaux assurent une extraction des tanins les plus fins et élégants.
Elevage :
100 % du vin est élevé 18 mois en fûts de bois français.
Degré d’alcool :
15