Monier de la Sizeranne - édition limitée 200 ans du braille 2022
Vallée du Rhône - Hermitage
Dégustation
Oeil :
Robe : rouge grenat profond
Nez :
Nez : fruits rouges (framboise, cassis), note de réglisse
Bouche :
Bouche : rond, élégant tannins souples et concentrés avec une finale de cassis, framboise et épices.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin, nous vous proposons, une bavette de boeuf grillée accompagnée d’une crème au poivre et des patates douces rôties.
Cépage(s) :
100% Syrah.
Vendanges :
La vendange est faite manuellement à maturité optimale.
Sol :
Assemblage de différents Terroirs de l’Hermitage, terroirs sédimentaires (alluvions, loess, poudingue) et granitiques plus ou moins décomposés. Secteurs des Bessards, du Méal et des Greffieux.
Vinification :
Vinification en petites cuves béton après éraflage. Fermentation en levures indigènes avec utilisation modérée de soufre. Macération de 3 à 4 semaines.
Elevage :
L’élevage est mené intégralement en fûts et petits foudres pour une durée d’environ 18 mois avec 15% de fûts neufs.
Degré d’alcool :
13,5
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