Lieu-dit Hongrie 2019
Vallée du Rhône - Saint-Péray
Cotations
Dégustation
Oeil :
Jaune d’or, dense, reflets verts, brillant.
Nez :
frais, notes grillées, légèrement briochées, de fruits à chair blanche, fenouil, anis, chèvrefeuille.
Bouche :
l’attaque est suave et fraîche, avec un bel équilibre. Le vin est dense, avec une finale persistante, légèrement grillée et des notes anisées.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : Noix de Saint-Jacques poêlées avec un beurre aux agrumes.
Température de service : 10-12°C.
Température de service : 10-12°C.
Cépage(s) :
100% Marsanne
Vendanges :
Vendange manuelle à maturité optimale.
Sol :
Sol argilo-calcaire issu du massif de Crussol avec léger colluvionnage granitique. Situé dans le coeur du village de St Péray, la parcelle est exposée sud-est.
Vinification :
Pressurage du raisin entier ; utilisation modérée de soufre. Débourbage léger. Fermentation en levures indigènes en demi-muids (dont 10% de fût neuf et 10% de cuves inox).
Elevage :
Elevage sur lies totales pendant 11 mois avec quelques batonnages.
Degré d’alcool :
13.5
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