Lieu-dit Hongrie 2019
Vallée du Rhône - Saint-Péray
Cotations
Dégustation
Oeil :
Jaune d’or, dense, reflets verts, brillant.
Nez :
frais, notes grillées, légèrement briochées, de fruits à chair blanche, fenouil, anis, chèvrefeuille.
Bouche :
l’attaque est suave et fraîche, avec un bel équilibre. Le vin est dense, avec une finale persistante, légèrement grillée et des notes anisées.
Cépage(s) :
Marsanne
Vendanges :
Les raisins sont vendangés manuellement.
Sol :
Les raisins proviennent d’un sol argilo-calcaire avec une base granitique. L’argile apporte de la puissance au vin, alors que le calcaire le rend plus élégant, voire même aérien.
Vinification :
Les raisins sont pressés en grappes entières. La fermentation est thermo-régulée en fûts à 17°C en levures indigènes. Un bâtonnage régulier est effectué.
Elevage :
Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en demi-muids de 600 litres, puis 2 mois en cuves.
Degré d’alcool :
13.5
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