Метод приготовления фруктовых кремов основан на трех принципах:
Исключительное происхождение фруктов, оптимальная концентрация фруктов, ограниченное содержание сахара.
Таким образом, отражается чистота фруктов и их терруар.
Фруктовые кремы Trénel, которыми наслаждаются в чистом виде или в коктейлях, создали репутацию Дома.