Вина с избранных участков согласно Мишелю Шапутье

Что есть вина с избранных участков, если не самая точная «фотография» терруара? Получение ее того стоит. Раскрытие ее требует длительной работы. Это стремление к идеалу похоже на сумасшедшую ставку. Которая, если окажется выигрышной, превратится в достижение.

Эрмитаж

Холм Эрмитаж скрывает сокровище. Это единственный апелласьон в мире, где есть все четыре геологических периода. От первичного до четвертичного. Осознавая это богатство, Мишель Шапутье решил отделить виноград из этих терруаров со столь яркими геологическими характеристиками. Это самая суть вин с избранных участков.

Здесь терруар беспрепятственно проявляет себя. Он рассказывает об особенностях почвы, климата, дающего миллезим, о человеческих знаниях и опыте. Обман невозможен. «Исправлять миллезим — все равно что привирать», — напоминает Мишель Шапутье. Здесь биодинамическое виноделие обретает полноценный смысл.

Les vignes du Pavillon sous un ciel bleu d'été.
Un cep de vigne vu de près.

Наши вина с избранных участков

Редкие вина, великолепные исключения, вина с избранных участков — это жемчужины терруаров M. CHAPOUTIER