Вино рождается благодаря небу и земле... И любви, с которой к нему относятся.
Дом
История
Невозможно говорить о Доме M. CHAPOUTIER, не упомянув 1808 год, когда все началось. Давайте рассмотрим эту дату в контексте и проследим путь. Это было более 210 лет тому назад...
Мишель
Мишель Шапутье — человек необычный, нестандартный, проявляющий любознательность ко всему. Его ум невозможно охарактеризовать как застывший. Это ум живой. Характер, постоянно находящийся в движении. Идеи, вкусы, желания. «Если я буду стоять на месте, я упаду».
Влюбленный в вино и в жизнь, Мишель Шапутье — энтузиаст, альтруист.
Ценности
Смирение — краеугольный камень духа M. CHAPOUTIER. Ибо правит только природа. Виноградарь наблюдает, отбирает и сопровождает ее с величайшим уважением. Изречение Fac et spera («Делай и надейся»), ставшее семейным девизом, проще всего говорит об этом принципе. Из этого принципа родились три основные ценности. Основополагающие ценности.
Наши вина с избранных участков
Что есть вина с избранных участков, если не самая точная «фотография» терруара? Получение ее того стоит. Раскрытие ее требует длительной работы. Это стремление к идеалу похоже на сумасшедшую ставку. Которая, если окажется выигрышной, превратится в достижение.
Биодинамика
Прийти к биодинамике — значит сначала осознать методы ведения сельского хозяйства, которые разрушают почву. Которые ее обедняют. Которые угнетают биологическую жизнь, которая так важна. Затем нужно начинать действовать. С 1991 года биодинамика лежит в основе философии M. CHAPOUTIER.
Раскрытие терруаров
Мишель Шапутье утверждает: «Я охотник за редкостями». Он создает терруары там, где никто другой не осмеливается. В местах, на которые никто другой не рискует делать ставку. В долине Роны, на родине Дома. Затем в Руссильоне, Австралии и Португалии. Эти земли ждали своего часа, когда их раскроют.
