Для M. CHAPOUTIER вино должно сопровождать блюдо. Всегда. Оно никогда не существует само по себе. Очевидно, что дорога нашего Дома должна была пересечься с дорогой шеф-поваров. Сегодня три шеф-повара сказали «да» этому приключению. Анн-Софи Пик (Anne-Sophie Pic), Янник Аллено (Yannick Alléno) и Жозеф Виола (Joseph Viola). Каждый из них имеет свой подход к винам и свое представление о гастрономии.

Анн-Софи Пик и Мишель Шапутье

Оба они очень рано решили отклониться от установленного пути. Уверенность в том, что кулинария, для Анн-Софи, или вино, для Мишеля, могут быть изобретены заново. Желание привнести собственную интерпретацию в каждую из этих областей мастерства.

На кухне Анн-Софи и Мишель общаются, предлагают и пробуют. Они сочетают еду и вино, создавая смелые комбинации. Она предлагает, колеблется, затем указывает. Он следует за ней. Он становится оживленным, загорается, включает воображение. Она интерпретирует. Каждый из них берет на себя риск творчества
К винам

Янник Аллено и Мишель Шапутье

Два ценителя земли, ее даров. Два творческих человека, два новатора, первопроходца. Движимые уважением и страстью к земле. Из этой встречи возникла крепкая связь. Немедленная. Несомненная.

Янник Аллено — шеф-повар с тремя звездами «Мишлен», вдохновенный перфекционист. Его кухня переосмысливает традиции, сочетая классику с современностью. Мишель Шапутье — виноградарь из долины Роны, убежденный и воинственный. Его вина отражают свой терруар и раскрывают свою истину.

История, которая продолжается вокруг постоянно растущего увлечения. Увлечения долиной Роны. И более всего — терруаром.

К винам

Жозеф Виола и Мишель Шапутье

Это история, сочетающая в себе элегантность и щедрость — общие черты этих двух людей. Шеф-повар Жозеф Виола — «Лучший работник Франции», работает над легендарными блюдами прошлого в Daniel & Denise, двух своих знаменитых лионских бистро. А Мишель Шапутье — увлеченный виноградарь, который всегда находится в поисках истины почв и терруаров. Чудесное приключение, чудесная встреча
К винам