Приобретая новое винодельческое хозяйство, M. CHAPOUTIER полагается на тех, кто создал его и развивал благодаря своим знаниям и опыту. Затем указывается направление, объясняется философия. Ключевое значение выражения терруара — в биодинамике. Обработка почвы с минимальным количеством добавок, без применения химических препаратов. Чтобы подчеркнуть особенность этого терруара и укрепить его ценность.