Temenos 2022
Vallée du Rhône - Cornas

Dégustation
notes de graphite, de gelée de fruits noirs et de laurier. Complétées par quelques nuances de cèdre et de feuilles de figuier.
l’attaque est ample, le milieu de bouche volumineux avec des tanins veloutés. Dotée d’un bon équilibre entre fraîcheur et puissance, la palette aromatique fait la part belle aux épices, aux fruits noirs bien mûrs et aux notes de suie.
Température de service : 15-17°C.
Issu de l’assemblage de deux secteurs : Les Reynards (coteaux de granites décomposés exposés plein sud) et Saint-Pierre (Terroir d’altitude).
Vinification en petites cuves béton après éraflage. Fermentation en levures indigènes avec utilisation modérée de soufre. Macération de 3 à 4 semaines.
Intégralement en fûts et petits foudres pour une durée d’environ 16 à 18 mois avec 10% de fûts neufs.
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