Monier de la Sizeranne 2020
Vallée du Rhône - Hermitage
Cotations
Dégustation
Oeil :
Rouge grenat, profond.
Nez :
fruits rouges (framboise, cassis), note de réglisse.
Bouche :
Rond, élégant, tanins concentrés et souples avec une finale cassis, framboise, épicé (poivre).
Les conseils du sommelier : Bavette de boeuf grillése, crème au poivre et patates douces rôties.
Température de dégustation : 15-17°C.
Température de dégustation : 15-17°C.
Cépage(s) :
100% Syrah.
Vendanges :
Vendange manuelle à maturité optimale.
Sol :
Assemblage de différents Terroirs de l’Hermitage, terroirs sédimentaires (alluvions, loess, poudingue) et granitiques plus ou moins décomposés. Secteurs des Bessards, du Méal et des Greffieux.
Vinification :
Vinification en petites cuves béton après éraflage. Fermentation en levures indigènes avec utilisation modérée de soufre. Macération de 3 à 4 semaines.
Elevage :
Intégralement en fûts et petits foudres pour une durée d’environ 18 mois avec 15% de fûts neufs.
Degré d’alcool :
14.5
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