Monier de la Sizeranne 2020
Vallée du Rhône - Hermitage
Cotations
Dégustation
Oeil :
rouge grenat, profond, avec des nuances violacées.
Nez :
fruits rouges (framboise, cassis), note de réglisse.
Bouche :
bonne attaque, rond, élégant, tannins concentrés et souples avec une finale cassis, framboise, épicé (poivre) lorsqu'il est jeune.
Les conseils du sommelier : Filet de chevreuil sauce au vin rouge. Rôti de boeuf. Saint Félicien bien fait
Cépage(s) :
Syrah.
Vendanges :
Récolte manuelle à l'optimum de la maturité.
Sol :
Notre Hermitage “Monier de la Sizeranne” provient d’un assemblage de différents terroirs, disposés d’Ouest en Est : • les Bessards : d’origine granitique, il constitue l’âme d’un bon Hermitage. • le Méal : anciennes terrasses alluviales riches en graviers et cailloux roulés, plus ou moins calcaires. • les Greffieux : sol de limon avec une forte présence de cailloux roulés.
Vinification :
La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée en cuves béton. Une à deux fois par jour, un pigeage assure une bonne extraction. La température varie entre 30 et 33°C.
Elevage :
18 mois d’élevage dont 85 % en fûts de chêne ce qui donne au vin des notes boisées. Les 15 % restants sont élevés en cuves béton afin de préserver la minéralité et la fraîcheur.
Degré d’alcool :
14.5
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