SYNDICAT INTERNATIONAL DES VIGNERONS EN CULTURE
BIO-DYNAMIQUE.
En 1998, les adhérents ont jugé indispensable de déterminer, de façon
concrète, les principes fondamentaux que toute exploitation viticole
doit obligatoirement respecter pour revendiquer le “statut”
d’exploitation en biodynamie. Un cahier des charges spécifique à la
culture de la vigne et à la vinification a donc été établi, excluant l’utilisation
de tous produits oenologiques visant à modifier l’équilibre
initial des raisins et cherchant à neutraliser l’effet des millésimes, dans
le but de préserver dans le vin tout le potentiel “terroir” et conserver
le capital énergétique acquis par la culture biodynamique des vignes.
Dans le but de procéder à des inspections les plus objectives possibles,
le syndicat Biodvyin a décidé de mandater un organisme indépendant,
ECOCERT SAS France, afin qu’il vérifie que sur chaque exploitation
viticole adhérente le respect strict des cahiers des charges
de viticulture et vinification. À la fin des 4 années de conversion à la
biodynamie, le SIVCBD délivre le label BIODYVIN aux adhérents
ayant été contrôlés sur cette période. Tous les domaines membres du
SIVCBD sont donc certifiés AB par un organisme de contrôle et BIODYVIN
par le SIVCBD suite au contrôle Ecocert SAS France.