Saint-Joseph - Année Spéciale 2018
Vallée du Rhône - Saint-Joseph
Dégustation
Oeil :
Rouge grenat
Nez :
Jolies notes de baies des bois, arômes de violette (typique) et des notes poivrées.
Bouche :
Dominante de fruits noires. Finale persistante et épicée.
Les conseils du sommelier : Magret de canard au piment d'Espelette. Filet mignon de veau Rossini. Entrecôte à la sauce au Roquefort. Rigotte de Condrieu (fromage de chèvre au lait cru entier)
Cépage(s) :
Syrah
Vendanges :
Les vendanges sont faites à la main reprenant les gestes ancestraux de la Maison.
Sol :
Appellation étendue sur 1005ha. Terre de granite sur des collines à pentes raides qui offre au vin sa puissance, ses épices et ses notes de fumé.
Vinification :
la fermentation alcoolique se déroule dans une cuve de béton pour préserver la pureté et la fraicheur des fruits.
Elevage :
Principalement en cuve afin de conserver la fraicheur et le fruit. Une partie en fûts, pour obtenir un vin plus complexe et avec plus de caractère.
Degré d’alcool :
14
Saint-Joseph - Année Spéciale
Alors que le Pape François a décrété l’année 2021 dédiée à Saint Joseph, la Maison M. CHAPOUTIER lance une édition spéciale de ses vins Saint-Joseph blanc et rouge dont une partie des fonds seront reversés à la paroisse, au diocèse ou l'association de votre choix
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