Beaujolais Nouveau 2024
Bourgogne - Beaujolais - Beaujolais
Dégustation
Oeil :
Ce vin présente une robe rouge dense et brillante.
Nez :
Au nez, des arômes frais et gourmands tels que la groseille, le cassis, la framboise et la fraise des bois se marient avec de fines notes épicées.
Bouche :
Ces arômes se répètent en bouche avec des aspects suavec et gourmands associés à une belle concentration. La dégustation s'achève en sur une finale fruitée, aérienne et persistante.
Les conseils du sommelier : Il se consomme de préférence dans l'année de production si l'on veut profiter de toutes ses saveurs fruitées, mais osez garder ce vin 1 à 2 ans, et il saura vous surprendre. A servir frais 12 à 14°C sur charcuterie, volailles et fromages.
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Sol :
Dépôt sédimentaire argilo-calcaire constitué de roches variées.
Vinification :
Macération en grappes entières durant 5 à 6 jours avec fermentation à température régulée pour préserver les arômes fruités. Non collé et filtration avant mise en bouteilles.
Degré d’alcool :
12.5
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