Cuvée Rochebonne 2022
Bourgogne - Beaujolais - Beaujolais
Dégustation
Oeil :
Ce vin, à la jolie robe rouge rubis intense.
Nez :
Vin fruité et gourmand dans lequel on y retrouve des arômes caractéristiques de cerise, de myrtille et de framboise, associés à la minéralité typique du terroir des Pierres Dorées.
Bouche :
En bouche, il est fin et soyeux et développe des notes de réglisse et de poivre.
Les conseils du sommelier : A déguster entre 12° et 14°C, il accompagnera parfaitement de la charcuterie, des volailles grillées ou même une tarte aux fruits rouges.
Potentiel de garde de 2 à 3 ans.
Potentiel de garde de 2 à 3 ans.
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Vendanges :
Vendange manuelle.
Sol :
Argile sur roche mère calcaires.
Exposition Est.
Exposition Est.
Vinification :
Macération de 8 à 10 jours en grappe entière. Non collé et filtration légère avant mise en bouteille.
Elevage :
Elevage de 5 mois en cuve béton.
Degré d’alcool :
13.5