Beaujolais Nouveau Bio 2024
Bourgogne - Beaujolais - Beaujolais
Dégustation
Oeil :
la robe de ce vin est d’un rouge éclatant marié à d’élégants reflets rubis.
Nez :
le nez est marqué tout d’abord par d’intenses notes de fruits telles que le cassis, la mûre, la cerise. Se révèle ensuite doucement un univers plus complexe dans le verre, avec des touches élégantes d'épices pour créer un ensemble appelant à la dégustation.
Bouche :
en bouche, le vin est suave, et riche. Sa complexité y forme une colonne vertébrale autour de laquelle viennent s'articuler une sensation fruitée ainsi que des tanins soyeux. L'équilibre est plaisant, celui d'un vin de terroir convivial, authentique et riche.
Les conseils du sommelier :
Il se consomme de préférence dans l'année de production si l'on veut en goûter toutes ses saveurs fruitées, mais ce Beaujolais saura vous surprendre dans les 2 ans à venir A servir frais 12 à 14 C sur charcuterie, volailles et fromages.
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Sol :
Dépôt sédimentaire argilo calcaire constitué de roches variées et sols plus sableux et granitiques.
Vinification :
Macération en grappes entières durant 5 à 6 jours puis pressurage et fin des fermentations en cuve Non collé et filtration avant mise en bouteilles.
Degré d’alcool :
12.5
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