对于莎普蒂尔酒庄来说,葡萄酒须与美食相伴,这就是规则,葡萄酒不能独饮。显然,我们酒庄的方向必须与大厨们的有所交汇。今天,我们有三位大厨愿意参与到这次冒险之旅,他们是安妮-索菲•皮克(Anne-Sophie Pic)、雅尼克•阿莱诺(Yannick Alléno)和约瑟夫•维奥拉(Joseph Viola)。每个人围绕一个系列的葡萄酒,表达一个美食理念。

安妮-索菲•皮克(Anne-Sophie Pic)和米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)

这两人很早就决定偏离既定的路线。

美食对安妮-索菲(Anne-Sophie)来说,或是葡萄酒对米歇尔(Michel)来说,都是可以重新创造的。他们都希望在这些卓越领域带来自己的诠释。安妮-索菲(Anne-Sophie)和米歇尔(Michel)就美食进行讨论,交换意见、共同品尝。他们将食物和葡萄酒结合,勇于创造出大胆的搭配建议。她提议新的搭配建议,产生犹豫、然后再确定。米歇尔跟随她的意见,他带着鼓励与热情,他敢于想象;她为此解读。每个人都冒着风险创造。

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雅尼克•阿莱诺(Yannick Alléno)和米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)

两个热爱土地和其产品的人。两名富有创造力、开拓精神和创新精神的男士。他们受到尊重风土、热爱风土的驱使。他们的相遇,建立了牢固的纽带。立即,

一目了然。 雅尼克•阿莱诺(Yannick Alléno)是米其林三星级厨师,一位充满灵感的完美主义者。他的美食重塑了传统,将古典主义与现代相结合。米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier),罗纳河谷的酿酒师,忠诚而好战。其葡萄酒反映了自身风土,揭示出真相。

一个围绕着无限高涨且永不停歇的热情展开的故事。这是罗纳河谷的故事,更是关乎风土的故事。

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约瑟夫•维奥拉(Joseph Viola)和米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)

这是一个优雅而慷慨的故事,这也是二位男士的共同点。约瑟夫•维奥拉(Joseph Viola)大厨,法国最优秀从业者,在“Daniel & Denise”- 有着”Bouchons Lyonnais”认证标识的餐厅烹制着传奇菜肴。而米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier),富有激情的酿酒师,一直在寻找土壤和风土的真相。美丽的冒险,也是美妙的相遇。

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