大厨系列

对于莎普蒂尔酒庄来说,葡萄酒须与美食相伴,这就是规则,葡萄酒不能独饮。显然,我们酒庄的方向必须与大厨们的有所交汇。今天,我们有三位大厨愿意参与到这次冒险之旅,他们是安妮-索菲•皮克(Anne-Sophie Pic)、雅尼克•阿莱诺 (Yannick Alléno)和约瑟夫•维奥拉(Joseph Viola)。每个人围绕一个系列的葡萄酒,表达一个美食理念。

保罗•卢西迪(Paul Lucidi)和米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)

一次相遇。一次心弦的触动。 一个关于挑战的故事 ...... 保罗•卢西迪(Paul Lucidi) 和米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)设定了一个挑战:在 Chasse-sur-Rhône 镇的罗纳河丘陵风土中心种植葡萄。Lucidus 来自拉丁语,意思是“辉煌、明亮”,象征着优雅、大方和简单的葡萄酒。

德沃(Veuve Devaux)和米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)

这款香槟以前所未有的方式将两个伟大的葡萄酒产区联合在一起。罗纳河谷和莎普蒂尔酒庄(M. CHAPOUTIER)的专业知识。香槟,具有尊贵的标记。Sténopé香槟一直都出产年份香槟,是单一而独特的年份最值得信任的形象...

埃尔瓦(Elva) 和罗恩•劳顿(Ron Laughton) & 科林( Corinne) 和米歇尔•莎普蒂尔

从北半球到南半球. 星星与河流的相遇…… 凭借La Pléiade,米歇尔•莎普蒂尔(Michel Chapoutier)和罗恩•劳顿(Ron Laughton)开始了一场惊人的挑战:在澳大利亚的粘土断层上,将这片土地变成风土。1990 年,风土在这片大陆上还是新兴概念,生物动力法还饱受质疑……但第一个年份就取得了成功。所以冒险旅程继续下去,这次在法国的阿格利山谷(Vallée de l’Agly)。

特拉托(Terlato)和莎普蒂尔(Chapoutier)

在莎普蒂尔酒庄的历史上,相遇一直占据重要位置。对于 特拉托(Terlato)家族来说,这是一种几乎是本能的对葡萄酒的共同看法,标志着新的冒险。在澳大利亚,莎普蒂尔酒庄传达了一个新概念,即风土的概念,以及其引申的信念……。