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Note de Ferrages |
Rosé |
Robe : Rose pâle, pétale de roses.
Nez : Notes de fruits rouges
(fraise et framboise).
Bouche : Vin frais et très rond
avec une finale sur les fruits rouges.
Harmonie : avec la cuisine provençale, la viande blanche, les salades composées, le melon, la cuisine asiatique et les grillades.
Température de dégustation : 10-12 °C.
Merlot et Rolle.
Sol argilo-sableux formé d’argiles rouges.
Parcelles situées sur les communes
de Pourcieux et Pourrières aux pieds
des Monts Aurélien et Sainte Victoire.
Climat méditerranéen.
Vendange mécanique au petit matin
pour préserver la fraîcheur des baies.
Vendange mécanique au petit matin
pour préserver la fraîcheur des baies, Elles sont ensuite dirigées vers le pressoir.
Ce qui permet d’optimiser la meilleure température pour une extraction parfaite,
ainsi qu’une couleur naturelle.
La fermentation est réalisée en cuves inox à 17 °C afin de préserver les arômes et la fraîcheur.
En cuve Inox
13%