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Note de Ferrages |
Rosé |
Dégustation
Robe : Rose pâle, pétale de roses.
Nez : Notes de fruits rouges
(fraise et framboise).
Bouche : Vin frais et très rond
avec une finale sur les fruits rouges.
Les Conseils du Sommelier
Harmonie : avec la cuisine provençale, la viande blanche, les salades composées, le melon, la cuisine asiatique et les grillades.
Température de dégustation : 10-12 °C.
Millésime 2017
Le cépage
Merlot et Rolle.
Le sol
Sol argilo-sableux formé d’argiles rouges.
Parcelles situées sur les communes
de Pourcieux et Pourrières aux pieds
des Monts Aurélien et Sainte Victoire.
Climat méditerranéen.
Les vendanges
Vendange mécanique au petit matin
pour préserver la fraîcheur des baies.
La vinification
Vendange mécanique au petit matin
pour préserver la fraîcheur des baies, Elles sont ensuite dirigées vers le pressoir.
Ce qui permet d’optimiser la meilleure température pour une extraction parfaite,
ainsi qu’une couleur naturelle.
La fermentation est réalisée en cuves inox à 17 °C afin de préserver les arômes et la fraîcheur.
L'élevage
En cuve Inox
Volume d'alcool
13%
Le best-seller
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