Nos idées d'accords vin & barbecue
Nos idées d'accords vin & barbecue
Trucs et astuces
01 juillet 2024
Pour l’été, découvrez nos idées d’accords vin & barbecue.
L’été rime souvent avec les apéritifs, les vacances et les barbecues. Moment convivial, de partage et gourmandise, les barbecues sont une institution dans notre culture.
Découvrez nos idées d’accords mets & vins pour vos grillades de viandes et poissons !
Quels vins pour accompagner vos grillades de viandes ?
Pour vos pièces de bœuf cuites au barbecue, rien de tel qu’un vin rouge de caractère comme un Crozes-Hermitage. Notre vin rouge Sicamor AOP Crozes-Hermitage s’accordera parfaitement avec cette viande, avec son nez aux notes d’épices, de gelée de fruits noirs et de mûres, ainsi que ses tanins veloutés.
Pour de la viande d’agneau, optez pour un vin rouge sec aux notes de fruits rouges avec des tanins concentrés et souples comme le Monier de la Sizeranne AOP Hermitage qui s’accordera à merveille à des côtelettes d’agneau grillées au barbecue.
Pour les amateurs de canard, Les Arènes AOP Cornas sera un excellent choix. Les arômes de fruits très mûrs et épicés de la Syrah se marieront délicieusement avec la viande de canard grillée.
Pour accompagner l’incontournable de nos barbecues, les saucisses, merguez et chipolatas, nous vous conseillons un vin rouge léger et fruité comme notre Pinot noir d’Alsace, qui s’alliera parfaitement aux saveurs grillées des saucisses.
Quels vins avec vos poissons et fruits de mer grillés ?
Pour vos poissons grillés, rien de mieux qu’un vin blanc sec comme notre vin Combe Pilate “Les Lognards”IGP Collines Rhodaniennes. Le jeu de texture et de saveur de vos poissons grillés s’accordera délicieusement avec les notes d’agrumes et les nuances de tilleul et d’épices douces de ce vin.
Gambas, crevettes, noix de Saint-Jacques... envie d’un barbecue de fruits de mer ?
Du fait de leur caractère iodé, les fruits de mer se marient parfaitement aux vins blancs minéraux, dont le côté salin vous rappellera la mer. Nous vous conseillons tout d’abord, notre vin blanc Occultum Lapidem AOP Côtes-du-Roussillon. Un vin frais, plein de minéralité et de complexité qui saura sublimer les saveurs iodées de vos gambas, crevettes et Saint-Jacques grillées.
Pour un bel accord, optez pour notre vin Mathilde Chapoutier Sélection Rias Baixas, un vin blanc espagnol qui possède une touche saline et un bel équilibre entre fraîcheur et acidité. Ce vin fera un compagnon idéal pour accompagner vos grillades de fruits de mer !
