Le mariage se compose de trois phases. D’abord, le mensonge. On cache ses défauts pour faire ressortir ses qualités. Ensuite, la turbulence. On perçoit les défauts de l’autre. Une guerre tendre commence. Le temps des concessions. Enfin, la raisonnance. Les personnalités sont bien différentes de celles de la première rencontre. Et entre les deux individus, une reconstruction s’opère. Pour les accords mets et vins, l’histoire est la même. Deux personnalités distinctes. Si le mariage est réussi, pas de dominant ni de dominé. Une nouvelle personnalité se dessine, les goûts évoluent… La raisonnance s’opère.