Les vins de provence : un millésime 2020 au-delà des aléas climatiques

Une année rythmée par les aléas climatiques, des pluviométries exceptionnelles, une forte pression cryptogamique… 2020, une année de vigneron pour mener à bien ce millésime et aboutir à un exceptionnel rosé de Provence !

Contrairement à 2018, l’hiver 2019 est moins rigoureux avec une température moyenne autour de 8,5 °C. Toutefois, au début du printemps, les températures chutent subitement. Le 25 mars, -3 °C à 5 heures du matin. Le gel n’occasionne aucun dégât mais la journée se finit sous la neige sur le Pic des Mouches de la Sainte- Victoire. Mais le lendemain, avec -3,5 °C, force est de constater des dégâts de gel sur les parcelles les plus en plaine. Le coton des protections des bourgeons n’offre qu’une mince protection. Le débourrement s’en trouve retardé et a lieu aux alentours du 8 avril.

Nous ne le savons pas encore mais nous allons passer un printemps très pluvieux (300 mm). Il faudra être très réactif pour s’occuper de la vigne malgré la pression cryptogamique qui monte en puissance.

Le 12 mai, c’est un épisode de grêle sur les bordures de la Sainte- Victoire qui vient ajouter de la complexité à la gestion de ce millésime... Les enherbements de nos parcelles nous permettent toutefois de rentrer dans les vignes rapidement et d’éviter ainsi des dégâts plus importants avec le mildiou. Pendant ce temps-là, les stades phénologiques s’enchaînent à un rythme assez lent. La floraison a lieu fin mai et la véraison fin juillet sur les Syrahs. Les autres cépages suivent l’exemple peu de jours après. Suite à cette période printanière agitée, la chaleur et la sécheresse s’installent sur juillet-août.

Conséquence de cet été exceptionnellement chaud avec des maximales pouvant atteindre 41 °C, la maturité phénologique des baies arrive rapidement, à notre grande surprise. Ainsi, la récolte du millésime 2020 débute le 27 août sur les Clairettes du Lieu-dit Les Infirmières. Les vendanges sont assez concentrées et s’achèvent le 15 septembre par notre Sélection Parcellaire en rouge Esquirol.

Ce millésime sans contrainte hydrique donne à nos rosés des couleurs pâles, des bouches structurées et une belle fraîcheur soutenue par des notes d’agrumes et des arômes floraux. Notre Sélection Parcellaire Les Infirmières présente une belle tension, avec un bel équilibre acide-alcool où se mêlent des arômes minéraux et de fleurs blanches. Esquirol reflète cette année les fruits rouges, avec des arômes croquants de chocolat et des notes mentholées.

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