Serus 2023
Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-Pape

Dégustation
Oeil :
Pourpre rubis avec des reflets violine.
Nez :
A dominante sur des notes de bouquet floral de rose et de violettes s'ouvrant sur des notes de bacon fumé.
Bouche :
Attaque fraîche, d'une belle vivacité amenée par des notes végétales et poivrées. Les tanins sont veloutés. Belle longueur en bouche où s'entremêlent les notes de fruits noirs : mûres et d'olive (tapenade).
Cépage(s) :
100% Syrah.
Vendanges :
Vendange manuelle à maturité optimale.
Sol :
Assemblage de différents Terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Sables molassiques, terrasses alluviales de galets roulés. En provenance des lieu-dits Font de Michel, Les Grands Cerfs et Barbe d'Ane.
Vinification :
50% vendanges entières. Vinifié en cuves béton.
Elevage :
Elevage en demi-muids et pièces pendant 12 mois.
Degré d’alcool :
12.5