Saint-Péray 2022
Vallée du Rhône - Saint-Péray
Dégustation
Oeil :
jaune paille, caractéristique d'une bonne maturité de la vendange, limpide et brillante.
Nez :
nez intense de fruits à chair blanche (pêche), et d'abricots.
Bouche :
beaucoup de gras, des notes de pêche blanche, une belle minéralité, une pointe d'amande amère qui allonge la bouche en finale.
Les conseils du sommelier : Apéritif. Poissons de rivière. Chêvre frais.
Cépage(s) :
100% Marsanne
Vendanges :
Récolte manuelle.
Sol :
Sols calcaires et granitiques.
Vinification :
Pressurage direct des grappes entières. Fermentation à basse température en cuve et en fûts.
Elevage :
80% en cuve et 20% en fûts. La mise en bouteille à lieu à le fin du printemps qui suit la récolte.
Degré d’alcool :
13
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