La Bernardine 2022
Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-Pape
Cotations
Dégustation
Oeil :
pourpre intense.
Nez :
complexe et fin ; cassis et prune, suivi de café grillé, cerise et griotte.
Bouche :
senteurs épicées (réglisse) et fruitées en évoluant.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : Paleron de veau, courgettes confites, jus de veau réduit.
Température de dégustation : 15-17°C.
Température de dégustation : 15-17°C.
Cépage(s) :
Assemblage à majorité de Grenache (cépage emblématique de l'appellation), complété par la Syrah et le Mourvèdre en plus faible proportion.
Vendanges :
Vendange manuelle à maturité optimale, tri sévère réalisé à la récolte.
Sol :
Assemblage de plusieurs Terroirs de Châteauneuf-du-Pape, composé de galets roulés issus de l'ancien lit du Rhône, de safres et de terrasses villafranchiennes sur matrices argileuses.
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuve béton fermée. Cuvaison moyenne de 3 semaines avec une extraction légère pour préserver la fraîcheur et la finesse des cépages.
Elevage :
Elevage de 16 mois intégralement en cuve béton.
Degré d’alcool :
15
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