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De l'Orée

Ermitage

Blanc Vin blanc

Ermitage 2012 - De l'Orée
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Ermitage 2012 - De l'Orée Ermitage 2012 - De l'Orée

Cotations

2017 - DECANTER - 99/100

2017 - DECANTER - 99/100

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Contient des sulfites

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Millésime 2012 Prix Quantité  
La bouteille de 1,50 L. 554,00 €
La bouteille de 75 cl. 276,00 €
Primeurs 2018 Prix H.T. Quantité  
La bouteille de 1,50 L.
Livrable en avril 2021
Limité à 12 bouteilles de 75cl par client
326,00 €
La bouteille de 75 cl.
Livrable en avril 2021
Limité à 12 bouteilles de 75cl par client
162,00 €

Primeurs

La puissance de la marsanne en attaque se pare d’onctuosité sur le milieu de bouche. La belle persistance en finale joue à merveille avec la finesse des amers, très beau !

Dégustation

Robe : jaune or intense, avec des reflets dorés et verts.
Nez : très intense, cailloux chauds, caramel, très mûr, fruité citron avec des notes florales acacia, aubépine.
Bouche : attaque grasse, ample, très complexe avec des notes de fruits mûrs, d’épices, de grillé.
Très belle longueur et avec une finale fraîche.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Les Conseils du Sommelier

Foie gras poëlé, toast chaud de moëlle aux truffes noires. Chapon fermier avec une sauce crémée. Filet mignon de veau aux morilles. Saint Félicien avec des morceaux de truffes noires.

Millésime 2012

Le cépage

Marsanne.
L’âge élevé des vignes (60 à 70 ans) garantit des rendements faibles et une production de qualité.

Le sol

Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire “De l’Orée” proviennent de la parcelle des Murets.
C'est un sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes.

Les vendanges

Récolte manuelle à maturité.

La vinification

Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant environ 24 heures.
Environ 50 % est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers, le reste en cuves.

L'élevage

Élevage sur lies avec des bâtonnages réguliers durant 6 mois.
Avant la mise en bouteille, l'élevage en fût est surveillé par des dégustations fréquentes.
L’élevage dure de 10 à 12 mois.

Volume d'alcool

14%


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