Les Sélections Parcellaires, trésors d’Ermitage
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Le vignoble de l'Hermitage est la seule appellation au Monde portant en elle quatre âges géologiques. Pour mettre en avant cette diversité de Terroirs, la Maison a isolé les raisins issus de Micro Terroirs, au sein de ses parcelles d’exception : Les Sélections Parcellaires AOP Ermitage.
Aujourd’hui, le millésime 2015 pour nos Ermitages rouges : Les Greffieux et Le Pavillon. Et le millésime 2017 pour nos Ermitage blancs : Le Méal blanc, De l’Orée et L’Ermite, sont aboutis et prêts à être dégustés.
Les Greffieux rouge 2015, AOP Ermitage
Les Greffieux est une Sélection Parcellaire 100% Syrah, dont la parcelle est située au piémont de la Colline de l’Hermitage. Après une vinification en petites cuves en béton, l’élevage est intégralement fait en fûts et petits foudres, pour une durée de 16 à 18 mois.
La robe présente une teinte grenat aux reflets légèrement de brique. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, légèrement kirschés, accompagnés de notes de truffe noire, de fourrure et d'une pointe de rhubarbe. En bouche, l’attaque est ample, aux tanins drapés mais encore toniques. On y retrouve des notes de petits fruits rouges et de fruits des bois. L’ensemble offre une grande complexité et une très belle longueur.
- Robert Parker Wine Advocate : 98/100
- Jeb Dunnuck : 98/100
Le Pavillon rouge 2015, AOP Ermitage
Comme Les Greffieux, Le Pavillon Rouge AOP Ermitage est issu à 100 % de Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône. Il provient du secteur « Les Bessards », dont le sol est granitique et rocailleux.
La robe est grenat. Au nez, on ressent de belles maturités, aux accents d’eucalyptus, d’une pointe mentholée, de graphite et de fruits noirs. En bouche, l’attaque est veloutée aux notes de fruits noirs, de bois de santal avec des touches végétales nobles rafraîchissantes. La finale est longue et complexe.
- Robert Parker Wine Advocate : 99+ /100
- Jeb Dunnuck : 100/100
Le Méal blanc 2017, AOP Ermitage
Le Méal blanc est une Sélection Parcellaire 100% Marsanne, issue du Lieu-dit « Le Méal », situé sur la Colline de l’Hermitage et exposé plein sud. Pour ce vin, la vinification est faite en demi-muids, foudres, puis en cuves en inox. L’élevage est sur lies totales pendant 11 mois, avec quelques bâtonnages.
Ce vin présente une robe jaune d’or. Le nez est expressif, dévoilant de belles maturités aux nuances exotiques, avec une pointe de feuilles de tomate et de fumée.
En bouche, l’attaque est ample, offrant un grand volume tout en conservant un caractère aérien. La texture est sublime. On retrouve des arômes de fruits exotiques et de caramel au lait, s’entremêlant à des notes finement fumées en finale.
- Robert Parker Wine Advocate : 98/100
L’Ermite blanc 2017, AOP Ermitage
L’Ermite blanc est une Sélection Parcellaire issue du Lieu-dit « L’Ermite », situé au sommet de la Colline de l’Hermitage. Pendant les vendanges, pour s’assurer d’un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, chaque parcelle est vendangée manuellement en plusieurs passages.
Ce vin arbore une robe or pâle aux reflets brillants. Le nez, réducteur, possède des notes minérales de pierre à fusil, avec une pointe de buis, des notes de sésames grillés et de fleur blanche, ainsi qu’une pointe de beurre frais.
En bouche, l’attaque est fraîche et saline, marquée par des notes finement grillées. La finale, sapide, révèle des amers nobles et des notes de zestes de citron frais, accompagnées d’arômes d’aubépine et d’une pointe de beurre noisette. Un grand vin en devenir, à la longueur immense et à l’acidité tonique.
- Robert Parker Wine Advocate : 100/100
- Jeb Dunnuck : 98+ /100
