Parfois les régions viticoles se croisent et s'inspirent...
Tout commence par une rencontre entre Laurent Gillet et Michel Chapoutier, entre la Champagne et la Vallée du Rhône, autour de valeurs partagées, de respect des terroirs et d’esprit d’ouverture, rencontre qui fait naître l’idée audacieuse de créer un champagne rare et de grand caractère, proposant l’image la plus fidèle d’une seule et unique année. Cette vision sans concession, tirer le meilleur portrait d’une saison, est à l’origine du choix du nom Sténopé.
Le défi qui consiste à interpréter, vendange après vendange, une partition unique, une partition qui révèle avec le temps, toute la personnalité du millésime et place chaque dégustateur au coeur d’une expérience sensorielle.
"En Chanzeux" 2019 : l’aboutissement du Coteaux Champenois Devaux & Michel Chapoutier
Forts de leur première collaboration avec la cuvée Sténopé, Champagne Devaux et Michel Chapoutier présentent le Coteaux Champenois rouge "En Chanzeux". Ce nouveau vin signe l'aboutissement de leur projet de Coteaux Champenois rouge travaillé sur plusieurs millésimes : 2015, 2017 et 2018.
À partir de la parcelle en conversion bio « En Chanzeux » exposée plein sud et située sur le terroir des Riceys, Michel Chapoutier, grand vigneron de la Vallée du Rhône, et Michel Parisot, Chef de Caves de la Maison Champagne Devaux, se sont donnés l'objectif de créer un Coteaux Champenois 100% Pinot Noir, sans équivalent.