Tome en salade

Préparation

Prendre une faisselle et égoutter-la.
Ajouter dans celle-ci 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de colza grillée
Saler et poivrer.
Sauter à l'huile des rondelles de cébettes et les égoutter une fois grillée.
Ajouter la cébette grillée dans la faisselle et rectifier l'assaisonnement si nécéssaire.
Servir cette salade avec un morceau de lard grillé.
Asperger de marc ainsi que de rattes coupées en rondelles, puis déglacer au vin blanc chaud
Dresser et servir chaud.