Ribera Del Duero : un très beau millésime 2019 pour les vins espagnols
Ribera Del Duero : un très beau millésime 2019 pour les vins espagnols
Dans les vignes
05 mars 2020
Pour bien comprendre ce millésime 2019, il faut se replonger tout d’abord à l’automne 2018 qui fut incroyablement long et humide pour la Ribera et nos vignes d’altitude (850 à 900 m).
Nous avons ainsi enregistré plus de 190 mm de précipitations sur les 3 derniers mois de 2018 alors que les premières gelées ne sont arrivées qu’à la mi-décembre. Ainsi, le millésime 2019 pouvait démarrer avec de très bonnes bases. Les vignes ont pu conserver au maximum leurs feuilles avant de tomber, en faisant ainsi une bonne mise en réserve et les pluviométries ont représenté une bonne réserve hydrique pour les sols, nécessaires avant le débourrement. L’hiver fut ensuite classique, froid et sec pour la Ribera.
Des saisons qui prédisent un bon millésime
Le printemps, période où nous sommes toujours sous la menace de gelée printanière fut également assez classique et on frisa plusieurs fois de petites gelées (4 et 6 mai) mais heureusement sans dégât à Sotillo de la Ribera où les vignes commençaient tout juste à débourrer. On pensait en avoir fini avec les gelées. Mais, comme on dit dans la Ribera, il peut geler jusqu’au 4 mai (10 juin en réalité). Ce proverbe ne fut pas démenti avec -0,5 °C enregistré le 11 juin mais heureusement sans conséquence !
Malgré ces conditions climatiques stressantes, la vigne a très bien utilisé ses réserves et l’eau présente en sous-sol pour fabriquer ses premières feuilles.
La saison laissait présager une récolte très généreuse mais le froid, même s’il n’a pas gelé, a impacté la récolte puisque les grappes ont beaucoup “filées” (épaules des inflorescences qui se transforment en vrilles). Les conditions sèches s’installant, la vigne a dû puiser au plus profond du sous-sol dans les réserves hivernales pour subvenir à ses besoins. Heureusement, celles-ci étaient bien reconstituées et nous n’avons pas eu de stress hydrique trop prononcé. Mieux, de la floraison (fin juin) à la véraison mi-août, nous n’avons pas eu de stress malgré la quasi-absence de précipitations. Nous observons néanmoins des baies plus petites que la normale (1,4 g/baie en moyenne contre 1,6 g/baie une année normale).
Au niveau des maladies, aucune pression en mildiou et oïdium n’a été visible. Nous avons appliqué une préparation 500 avant le débourrement et une préparation 501 avant la floraison marquant ainsi notre conversion en biodynamie.
Le début des vendanges en Espagne
Nous avons commencé les vendanges le 3 octobre à Lirios après une très forte pluie (20 mm le 15 septembre), puis nous avons enchaîné sur Camino Gumiel et Zumacares avant de nous arrêter pour rentrer les Albillo Mayor et nous avons repris le 11 octobre pour finir le reste de nos parcelles de Tempranillo à la Pililla. Finalement après cette année sèche, cette dernière précipitation a permis à la vigne de se rééquilibrer et d’abaisser un peu le rapport marc/jus, nous donnant ainsi la possibilité de cuver des raisins mûrs sans peur de trop extraire !
Les fermentations se finissent sur les blancs et les cuvaisons sur les rouges. Les Albillo (nouvelle appellation Ribera Del Duero Blanc) se démarquent une nouvelle fois par leur capacité à garder de la fraîcheur sur ce terroir chaud, la bouche est très ronde et les acidités bien présentes.
Sur les rouges, les raisins naturellement concentrés ont donné des vins noirs, pourpres et très ronds, les remontages furent très légers car la matière première était de qualité. Les vins sont francs, les tanins ont encore besoin de se polir mais la pureté du fruit est une nouvelle fois bien respectée et exprime bien le Tempranillo, tout est là pour lancer l’élevage de la meilleure des manières, un grand millésime en Ribera Del Duero !
