Le millésime 2023 en Espagne : Un pari gagnant

Ce début d'année 2023 démarre en Ribera del Duero avec un hiver plus froid qu'habituellement, où les gelées sont quotidiennes. Il faut attendre fin mars pour voir les températures remonter doucement. Quelques pluies arrivent sur la première quinzaine de janvier et ensuite, très vite, les précipitations se feront de plus en plus rares. 

La taille débute fin mars pour se finir mi-avril. Les températures sont légèrement au-dessus des normales pour cette période, nous laissant envisager de commencer un premier arrosage pour nos plantiers. Mais en même temps, les nuits extrêmement fraîches, avec des températures parfois négatives, nous font craindre des dégâts de gelée sur nos parcelles de Lirios, Valdetrapa jusqu’à fin avril. Les bourgeons étant encore dans le coton, nous sommes finalement épargnés. En effet, il n’est pas rare qu’il gèle même au mois de mai sur le plateau espagnol.

Le débourrement s’amorce début mai avec des températures déjà au-dessus des normales (+2 °C). Si l’inquiétude des gelées printanières se dissipe, c’est l’absence de précipitations et la crainte d’une grande sécheresse qui commence. Et en effet, nous sommes confrontés à un été extrêmement chaud et sec. En conséquence de ce déficit hydrique, certaines parcelles commencent d’ailleurs à bloquer. Fin juillet, les baies très petites nous font redouter une des plus faibles récoltes. On enregistre, entre le mois de mai et mi-septembre, seulement 22 mm de précipitations. La pression cryptogamique reste ainsi très faible et nous ne ferons que 4 traitements et un poudrage sur cette saison, accompagnés par des tisanes d’achillée millefeuille.

Alors que nous nous interrogions sur l’évolution de la maturité des raisins avec cette sécheresse, il se met (enfin) à pleuvoir mi-septembre avec près de 70 mm d’eau ! Une pluie salvatrice et bénéfique pour la vigne et les raisins. Le déblocage des vignes s’enclenche et la taille des baies augmente alors que l’évolution des sucres vers les maturités recherchées se poursuit.

Nous prenons la décision de patienter encore avant de commencer les vendanges afin d’obtenir des maturités phénoliques abouties. Pourtant, la pression cryptogamique du botrytis commence à se faire présente sur l’AOP. Le bon état sanitaire maintenu pendant toute la saison nous permet d’attendre plus de 2 semaines et c’est au 25 septembre que nous enclenchons finalement la cueillette de ce millésime 2023. Pour cela, nous avons ajusté les équipes afin de cueillir très rapidement les raisins ; en 5 jours cette année afin d’éviter les épisodes pluvieux à venir. Pari gagné sur ce millésime ! Avec des vins qui présentent aujourd’hui des degrés modérés et de jolies acidités bénéfiques ; ils s’annoncent donc très équilibrés malgré une année particulièrement solaire et sèche. Même si la récolte a été plus basse que la normale, chaque parcelle a pu être isolée en vinification, nous permettant ainsi de poursuivre le travail de Sélection Parcellaire.

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