Les levures et le vin : Michel Chapoutier nous dit tout

Avez-vous déjà entendu parler des levures et de leurs rôles dans le vin ? Aujourd'hui Michel Chapoutier nous explique tout à ce sujet. 
Un sujet passionnant où, encore une fois, la nature et la biodiversité s'expriment et laissent leurs signatures sur les vins.