La vie des chevaux chez M. CHAPOUTIER

La vie des chevaux chez M. CHAPOUTIER

Nos chevaux, indispensables compagnons. Travailler des parcelles escarpées serait presque impossible sans cheval. Sous la direction du muletier, il déploie sa puissance tranquille. Tous deux entretiennent une alchimie particulière.

Rien de plus habituel que de croiser des animaux sur les Domaines de la Maison. Selon les saisons et les cycles de la vigne, moutons en villégiature et chevaux à la retraite évoluent en liberté. Ils nettoient le vignoble et apportent des matières organiques aux sols. Ils sont aussi un spectacle reposant, synergie du travail animal et végétal.

Pour le muletier et Inés, sa jument, la journée est faite de rituels. Elle commence avec une prise de contact tactile, des caresses et des mots. Inès prend des forces avec un complément de céréales pendant que le muletier la prépare. Cirage des cuirs, brossage… Les outils de travail font aussi l’objet d’un entretien particulier : les colliers notamment, qui sont cirés pour ralentir les effets d’usure.

Une fois Inès attelée, direction la vigne. Les tâches sont nombreuses…

  • Le buttage, où la terre est ramenée sur les souches.
  • Le décavaillonnage, où la terre est tournée dans l’autre sens. L’herbe doit néanmoins subsister pour préserver la biodiversité. Elle abrite les insectes qui vont lutter contre ceux nuisibles pour la vigne.
  • Le griffage et le binage, consistent à travailler la couche supérieure de la terre pour permettre une meilleure infiltration de l’eau.

Pendant 4 à 5 heures, le muletier et sa jument arpentent la vigne. A la différence du tracteur, le cheval ne tasse pas la terre. La vie du sol est ainsi mieux respectée. Il n’est pas nécessaire d’avoir trois ou quatre mètres pour tourner en fin de rangée. Un petit espace suffit.

Une vraie personnalité

Chaque cheval a son caractère. Il faut gérer ses humeurs, interpréter une réaction quand quelque chose ne va pas. Il a besoin d’un temps d’adaptation pour comprendre ses missions. Travailler avec lui s’apprend, jusqu’à créer une complicité unique entre l’homme et l’animal. Tout l’art du muletier…

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