Terra Vinya 2001
Languedoc - Roussillon - Banyuls
Cotations
Dégustation
Oeil :
robe grenat intense.
Nez :
arômes de fruits cuits, de cacao, nez très intense.
Bouche :
équilibre parfait entre l’alcool et la sucrosité. Grande persistance.
Les conseils du sommelier : Apéritif Fromage bleu Desserts au chocolat
Cépage(s) :
100 % Grenache.
Vendanges :
La récolte est faite manuellement, les raisins sont vendangés très mûrs avec un potentiel de plus de 15 % d'alcool.
Sol :
Les coteaux se trouvent sur des sols très anciens de schistes de l’ère primaire peu profonds et très pauvres.
Vinification :
La vendange est égrappée et foulée. La macération est longue, plus d’un mois, avec un mutage sur grains pour favoriser l’extraction des arômes et des tanins.
Elevage :
En fûts de chêne pendant 16 mois.
Degré d’alcool :
16.5
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