Riesling Baden 2022
Bassin du Rhin - Baden Allemagne
Dégustation
Oeil :
jaune clair dorée, reflets verts.
Nez :
A la fois fruité et floral. Notes citronnées, de mirabelle et de fleur d’oranger.
Bouche :
Structure tendue et minérale, belle rondeur. Vin frais presque salin. Belle finale très longue.
Cépage(s) :
Riesling
Vendanges :
Vendanges manuelles avec tri des raisins.
Sol :
Arènes granitiques et arkose. Sous-sol granitique.
Vinification :
Pressurage direct sans égrappage (pressoir pneumatique). Débourbage statique au froid puis fermentation en cuve inox thermo régulée (16 à 20 °C).
Elevage :
En cuve inox sur lies fines pendant 12 mois.
Degré d’alcool :
12
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