Petite Ruche 2022
Vallée du Rhône - Crozes-Hermitage
Dégustation
Oeil :
rouge violacé très intense.
Nez :
petits fruits rouges, cassis et framboise.
Bouche :
fraîche et ronde, finale de fruits, tout en finesse.
Les conseils du sommelier : Salade de museau, Charcuteries (Rosette de Lyon), fricassée, boudin noir, entrecôte maître d'hôtel, saint félicien.
Cépage(s) :
Syrah.
Vendanges :
Récolte à maturité.
Sol :
Hautes terrasses d’alluvions glaciaires avec de très nombreux galets roulés.
Vinification :
Ce Crozes-Hermitage est vinifié en cuves ciment avec deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 à 4 semaines après la fermentation alcoolique.
Elevage :
L’élevage se fait en cuve. Il sera mis en bouteille à l’automne suivant afin de conserver un maximum de fruits.
Degré d’alcool :
12.5
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