Marc Millésimé 1995
IG Eau-de-vie de Marc des Côtes-du-Rhône
Alcool : 42°%
Dégustation
Oeil :
Robe dorée aux reflets de bronze.
Nez :
Révélant au premier abord des notes de pomme caramélisée, le nez évolue avec le temps vers des nuances de fruits à chair blanche, de curry et de thé Sencha.
Bouche :
L’attaque douce laisse place à une bouche délicatement construite autour des notes de vanille et de tabac blond. Des arômes complexes de bouquet d’herbes sèches ainsi qu’un touché de bouche délicatement salin viennent clôturer l’ouvrage.
Vinification :
Avec des conditions estivales proches de la perfection, le millésime 1995 aura permis aux vignerons les plus patients l’obtention de vins de très belle facture. Une fois les pluies de septembre ressuyées, la vigne nous a offert un fruit remarquablement mûr et équilibré.
Cette Eau-de-Vie est issue de la distillation de nos marcs du millésime 1995 grâce à notre alambic traditionnel à colonne entièrement cuivre.
Elle a ensuite vieilli en pièces (228 litres) de chêne français durant 20 ans. Cet élevage lui a permis d’acquérir au fil du temps une robe dorée aux reflets de bronze.
Degré d’alcool :
42°
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