Marc Millésimé 1994
IG Eau-de-vie de Marc des Côtes-du-Rhône
Alcool : 42°%
Dégustation
Oeil :
Robe dorée aux reflets de bronze.
Nez :
Au nez, les arômes de vanille s’entremêlent à ceux de pâte de coing, le tout complété par quelques nuances d’herbes séchées.
Bouche :
La bouche est opulente, dominée par des notes de poires tapées et de tilleul. La finale longue et complexe fait quant à elle la part belle aux épices douces et aux essences de cèdre.
Vinification :
Le bel été du millésime 1994 aura permis, en dépit d’un automne plus timoré, l’obtention de vins riches et de belle garde. Cette Eau-de-Vie est issue de la distillation de nos marcs du millésime 1994 grâce à notre alambic traditionnel à colonne entièrement cuivre.
Elle a ensuite vieilli en pièces (228 litres) de chêne français durant 20 ans.
Cet élevage lui a permis d’acquérir au fil du temps sa robe dorée aux reflets de bronze.
Degré d’alcool :
40°
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