Lieu-dit Fels 2015
Bassin du Rhin - Alsace Riesling
Dégustation
Oeil :
belle couleur or.
Nez :
Le nez présente des arômes de citron frais avec de subtiles notes fumées.
Bouche :
En bouche la minéralité et la salinité donnent une tension exceptionnelle au vin et portent avec subtilité les notes exotiques. La bouche est à la fois gourmande et ample avec une très belle longueur.
Les conseils du sommelier :
Accompagnements : idéal à l'apéritif et en fin de repas, vous pouvez le déguster avec un plateau de fruits de mer ou de la volaille de Bresse
Cépage(s) :
Riesling.
Vendanges :
Les raisins sont ramassés manuellement en caissettes de 20 kg.
Sol :
Les parcelles se trouvent sur des sols de schistes bleus de Villé.
Vinification :
Un long pressurage (de 8 heures) est réalisé. La vinification est faite en foudres traditionnels alsaciens, avec fermentation en levures indigènes.
Elevage :
Le vin est élevé pendant 15 mois en foudre, avec fermentation malolactique.
Degré d’alcool :
15.5
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