Lieu-dit Berg 2013
Bassin du Rhin - Alsace Riesling
Cotations
Dégustation
Oeil :
or à reflets verdâtres.
Nez :
le nez est fin avec des notes de mirabelle, d’agrumes frais de mandarine, pamplemousse, et avec des notes mentholées et de céleri.
Bouche :
la bouche est élancée, vive. Ce vin possède une tramée d’amers salins souligné par une pointe de minéralité.
Cépage(s) :
Riesling
Vendanges :
Les vendanges se font manuellement en caissettes de 20 kg.
Sol :
Sols bruns acides issus de schistes de Villé.
Vinification :
La vinification commence par un pressurage long, puis un débourbage statique à froid s’effectue. La fermentation alcoolique se fait en levures indigènes, la fermentation malolactique est partielle.
Elevage :
L’élevage se fait pendant 10 mois en foudre, sur lies fines.
Degré d’alcool :
13.5