Les Albizzias 2023
Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône
Dégustation
Oeil :
rouge pourpre brillant avec de légers reflets rosés.
Nez :
notes de laurier et de fraises écrasées parsemées de quelques notes florales (muguets).
Bouche :
les notes intenses de fruits noirs (cerises, mûres, cassis) et de garrigue s’équilibrent parfaitement avec les tanins soyeux de ce vin pour lui conférer une belle complexité caractéristique des Côtes-du-Rhône.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : aubergines à la nîmoise et riz camarguais.
Cépage(s) :
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan.
Vendanges :
Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vendangés au petit matin dans le but d’avoir une vendange fraîche pour démarrer les vinifications.
Sol :
Les parcelles sont situées sur la commune de Montfrin. Ce vin est issu d’un sol composé d’argiles rouges en profondeur et de galets roulés siliceux de toutes tailles, amenés par la mer, il y a de cela plusieurs millions d’année.
Vinification :
La vendange est totalement égrappée et ensuite vinifiée dans des cuves bétons. La fermentation alcoolique s’initie d’elle-même en levures indigènes, la durée de macération varie entre 5 et 7 semaines. Un suivi gustatif avec des remontages quotidiens permet une extraction en douceur des arômes et des tanins.
Elevage :
Élevage en cuves béton sur lies fines. 7 à 10 mois.
Degré d’alcool :
14.5
Vous aimerez aussi
Biologique
Domaine Saint-Etienne
La Garrigue 2023 - 75 cl
Côtes-du-Rhône Villages
13,30 €
Biologique
Domaine Saint-Etienne
Le Caprea 2018 - 75 cl
Costières de Nîmes
10,15 €
Roc Folassière
L'Agasse 2016 - 75 cl
Côtes-du-Rhône Villages
10,40 €
M. CHAPOUTIER
Agrioto 2023 - 75 cl
Côtes-du-Rhône Villages Signargues
10,70 €
