Eleivera 2022
Portugal - Douro
Dégustation
Oeil :
belle robe pourpre soutenue.
Nez :
intense avec des arômes floraux, de fruits exotiques et de fruits rouges. Nous retrouvons des notes minérales et élégantes.
Bouche :
souple avec une belle structure. On a du volume, de l’amplitude. Équilibré et frais. La finale est longue avec la présence florale qui nous accompagne jusqu’au bout.
Les conseils du sommelier : Tournedos mariné
Cépage(s) :
100% Touriga Nacional
Vendanges :
Vendange manuelle en caissettes de 20 kg.
Sol :
Sol de schistes intensément altérés en surface sur des schistes intègres sous les 30-40cm.
Vinification :
Vinification en petites cuves avec une cuvaison longue de plus de 4 semaines.
Elevage :
Le vin est élevé en partie en cuves béton et en partie en fûts de chêne français de 2 à 4 ans.
Degré d’alcool :
13
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