Côtes-du-Rhône bio 2021
Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône
Dégustation
Oeil :
Pâle et limpide.
Nez :
Notes d'aubépine, de pomme verte, de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Bouche :
L'attaque est fraîche et bien équilibrée. Ce vin présente une belle longueur.
Cépage(s) :
Grenache blanc, Viognier et Roussanne.
Vendanges :
Les raisins sont ramassés à maturité.
Sol :
Argilo-calcaire.
Vinification :
Après pressurage, une stabulation est réalisée pendant 24 heures. Ensuite, le moût est débourbé à froid. Les températures de fermentation sont régulées entre 16 et 20°C.
Elevage :
Le vin est élevé en cuves sans fermentation malolactique et mis en bouteille à la fin de l'hiver.
Degré d’alcool :
13.50
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