Clos de Champgrenon 2022
Bourgogne - Beaujolais - Mâcon Charnay

Dégustation
Oeil :
Limpide sur une trame dorée alléchante.
Nez :
Bouquet s'exprimant sur des arômes floraux et fruités (pêche blanche). La minéralité et les notes d'élevage apportent une grande complexité au vin.
Bouche :
Une belle tension élève le vin. L'équilibre est atteint par la gourmandise du Chardonnay et un fin élevage.
Les conseils du sommelier : A déguster entre 10° et 12°C avec un bar de ligne rôti entier aux citrons ou avec une noix de veau cuite à basse température.
Potentiel de garde de 5 à 7 ans.
Potentiel de garde de 5 à 7 ans.
Cépage(s) :
Chardonnay
Sol :
Sol argileux avec calcaire (Rendosols à 45%).
Exposition Est / Sud-Est.
Exposition Est / Sud-Est.
Vinification :
Pressurage pneumatique puis léger débourbage léger au froid. Entonnage immédiat pour fermentation en levures indigènes et à température maitrisée entre 20° et 21°C afin de conférer à ce vin amplitude et structure. Fermentation malolactique réalisée ou non en fonction de la dégustation.
Elevage :
Elevage sur lies totales en fût de chêne français (400 litres) entre 70% et 100% pendant 10 à 12 mois (30% bois neuf). Légère filtration.
Degré d’alcool :
14