Avenue de la Gare 2023
Vallée du Rhône - IGP Collines Rhodaniennes
Dégustation
Oeil :
rubis, rouge “cerise” moyennement soutenu.
Nez :
puissant, intense et fruité avec de subtiles notes de framboise écrasée, griotte, cassis.
Bouche :
l’attaque est franche, sur le fruit rouge très croquant. Le grain de tanin est fin et élégant. Ce vin est très agréable et présente beaucoup de fraîcheur.
Les conseils du sommelier :
Avec ce vin nous avons aimé : Tajine de courges, butternuts aux épices orientales et aux amandes grillées.
Température de dégustation :16-18 °C.
La garde : 2-3 ans.
Cépage(s) :
100% Syrah
Vendanges :
Les vendanges sont principalement manuelles et une partie des raisins sont récoltés à la machine.
Sol :
Le Terroir est composé de sols de granites altérés du nord de l’Ardèche et de sols sédimentaires sablo-limoneux situé au nord de la Drôme.
Vinification :
La vinification est réalisée en cuve béton avec une régulation de la température pour préserver les arômes varietaux. La macération dure 3 semaines avec une extraction douce.
Elevage :
Le raisin est élevé en cuve inox pendant 5-8 mois.
Degré d’alcool :
12.5
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