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Dominio Del Soto - Ribera Del Duero

Espagne

Rouge Vin rouge

Millésime 2016 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 11,50 €

 

Coffret

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Dégustation

Robe : rouge bordeaux très sombre
aux reflets violets
Nez : très expressif, sur des arômes de fruits sauvages murs (mûre sauvage, cassis) et de légers arômes boisés (cacao, vanille).
Bouche : attaque très ronde marquée
par une grande richesse, des tanins soyeux et une bonne concentration. La finale, discrètement boisée, est marquée par des arômes fruités et épicés.

Les Conseils du Sommelier

Température de dégustation : 16-18°C
Carafer si possible une à deux heures avant le service.
Garde : de 4 à 7 ans

Millésime 2016

Le cépage

100 % Tempranillo.

Le sol

Le vignoble se situe sur d’anciennes terrasses d’altitude (850-900m au-dessus du niveau de la mer). Sol profond, argilo-calcaire voire marno-calcaire sur certaines parcelles avec quelques poches sablonneuses.

Les vendanges

Les vendanges se font manuellement en cagettes de 20 kg.

La vinification

La vinification est faite en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid et cuvaison longue de plus de 4 semaines

L'élevage

Le vin est élevé en partie en cuve inox et en partie en barriques de chêne français pendant 3 à 6 mois.

Volume d'alcool

14,5%


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