Choisir le vin pour son mariage

Le mariage est considéré comme l’un des plus beaux jours dans la vie d’un couple. Comme tout grand événement, un mariage demande de l’organisation : lieu de la réception, fleuriste, traiteur, administratif, dj…tous ces éléments rendront votre fête encore plus belle. Des recherches qui demandent du temps et de la réflexion, tout peut se compliquer lorsque nous regardons l’alcool.  Le repas est un des moments préférés pour les invités, et pour sublimer un menu gastronomique, il n’y a rien de tel que de choisir un vin en parfait accord avec ce dernier. Comment choisir l’alcool pour son mariage ? Quel vin pour quel plat ? Quelle quantité vin ? Ou bien quand passer sa commande ? Nous vous donnons toutes les réponses à vos questions.

Comment choisir l’alcool pour son mariage ?

Pour commencer, la réception d’un mariage se décompose en plusieurs parties : le vin honneur, l’entrée, le plat chaud, le fromage et le dessert. Bien évidemment, nous ne voulons pas n’importe quel vin pour notre mariage, nous souhaitons un vin qui restera gravé dans les mémoires, celui que nos invités seront ravis de découvrir. Sachez que pour un vin d’honneur, habituellement, nous servons du champagne, des cocktails, un vin effervescent ou bien du rosé, une boisson légère, généralement fruitée qui s’accordera parfaitement avec un apéritif dinatoire. Cependant, si vous préférez le vin blanc et le vin rouge, vous pouvez bien entendu les proposer lors du vin d’honneur, comme par exemple des vins de la Vallée du Rhône. Pour l’entrée et le plat chaud, nous vous recommandons du vin blanc et du vin rouge, nous reviendrons sur les accords un peu plus loin dans cet article. Enfin pour le dessert, les couples mariés optent généralement pour du champagne, nous verrons ensemble que nous avons d’autres options qui séduiront vos invités.

Si vous êtes habitué au bio et que vous avez choisi un traiteur dans la logique de vos valeurs environnemental (produits locaux), vous pouvez très bien choisir des vins biologiques pour accompagner votre repas. Nous vous proposons une large sélection de vins bio mais également des vins en biodynamie qui valorisent le terroir à travers une agriculture naturelle respectant la biodiversité.r trois quatre invités, cela dépendra également du profil de vos invités.

Quelle quantité de vin prévoir pour le jour j ?

La question de la quantité vin est problématique : combien de vins rouges prévoir ? Y en aura-t-il assez ? Avec quelques informations et de la réflexion, nous allons vous aider à déterminer le nombre de bouteilles dont vous aurez besoin pour votre mariage.

-          Le nombre d’invités

Dans un premier temps, il vous faudra déterminer le nombre d’invités, à cela vous retirez les enfants qui ne consommeront pas d’alcool. Généralement, nous comptons une bouteille pour 3 personnes lors d’un dîner assis, si vous avez adopté la tendance actuelle du repas debout, il faudra compter une bouteille pour deux personnes. De plus, nous ne consommons pas le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé de la même façon. Pour un rouge, nous comptons environ une bouteille pour trois invités, tandis que pour du blanc ou du rosé nous serons plutôt sur une bouteille pour trois quatre invités, cela dépendra également du profil de vos invités.




-          Le profil des invités

Afin de définir plus précisément le nombre de bouteilles que vous devrez acheter, il faut que vous réfléchissiez au profil de vos invités, car ils ne boiront pas tous de l’alcool ou du moins pas de la même façon.  Vos invités restent-ils au vin d’honneur et au repas ? Prévoient-ils de prendre la route après le mariage ? Vos invités sont-ils de vrais fêtards ? Faites une liste et cocher les différentes cases, vous aurez déjà un aperçu de la quantité de vin mariage que vous devrez commander.

Les personnes qui devront prendre la route, ne pourront boire que deux verres de vins maximums pendant tout le mariage, pour ceux qui restent dormir nous serons plus sur du quatre – cinq en moyenne.

Les accords mets vins

 Si vous êtes en train de chercher les vins pour votre mariage, cela signifie que votre menu mariage est déjà prêt, vous pourrez alors réfléchir sereinement aux accords afin de sublimer le menu choisi auprès de votre traiteur. Idéalement, vous aurez à la fois du vin rouge et du blanc pour accompagner votre repas afin de convenir à tous vos invités. Nous allons vous donner quelques indications pour bien choisir vos vins.

-          Le vin d’honneur :

Le champagne, le rosé ou bien les cocktails accompagnent parfaitement les vins d’honneur car ils s’associent facilement avec les mets d’un apéritif dinatoire, comme par exemple des olives, des toasts au saumon fumé…Nous vous recommandons ici un vin de Provence, plus particulièrement le Roumery de Château des Ferrages avec sa bouche fraîche et équilibrée. Si vous souhaitez un effervescent pour votre vin d’honneur, nous vous conseillons Esteban, un vin de France acidulée avec une bouche fraîche et équilibrée.  Un vin blanc frais accompagnera idéalement des gougères et des canapés, comme par exemple La Ciboise Lubéron de la Maison M. CHAPOUTIER ou bien le Pouilly-Fuissé de la Maison Trenel, en Bourgogne. Le vin rouge, quant à lui, pourra être servi avec de la viande grillée à la plancha et des feuilletés à la viande. Vous pouvez ici choisir un vin de Bourgogne comme le Saint-Amour de la Maison Trenel qui séduira vos invités avec ses notes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Vous êtes plutôt vins de la Vallée du Rhône ? Notre Côtes-du-Rhône Belleruche sera parfait pour cette occasion.

-          L’entrée :

Généralement le vin blanc est le premier choix des mariés pour accompagner une entrée. Ces dernières se composent généralement de crudités, de foie gras ou bien de poisson. Le vin blanc sera une belle façon d’attaquer les festivités. Un vin Saint-Joseph sera idéal pour votre entrée, comme par exemple Deschants de la Maison. CHAPOUTIER.

-          Le plat chaud :

Le vin rouge est à l’honneur puisque ce dernier est généralement à base de viande rouge, de légumes et de féculents. Cependant, le vin blanc accompagne très les viandes blanches, tout dépendra donc de votre menu. Nous vous recommandons un Crozes-Hermitage pour accompagner un plat chaud léger avec une viande tendre comme de l’agneau, en revanche si vous optez pour une viande plus forte comme du gibier, nous vous conseillons un vin Cornas comme Les Arènes, ou bien un vin Châteauneuf-du-Pape comme la Bernardine afin d’équilibrée les saveurs.


-          Le fromage :

Contrairement aux idées reçues, on ne déguste pas forcément un vin rouge sur du fromage. Le vin blanc est idéal pour sublimer les saveurs de certains fromages (le comté, le fromage persillé, un fromage de chèvre…), nous vous recommanderons un vin rouge sur un fromage à pâte molle (camembert, munster, emmental…), comme par exemple un Crozes-Hermitage, plus particulièrement Sicamor. Si vos invités ne sont pas friands du vin blanc sur le fromage, nous vous recommandons de laisser du vin blanc et du vin rouge sur la table afin de leur laisser le choix, et pourquoi les inciter à faire une belle découverte en tentant un verre de vin blanc.

-          Le dessert :

Le champagne est le roi des desserts, il est festif, léger et accompagne idéalement les mets sucrés. Cependant si vous n’êtes pas des adeptes du champagne, vous pouvez vous orienter vers un effervescent plus sucré comme la Clairette de Die, ou bien un vin rouge sucré, comme un Banyuls, qui sublimera un dessert à base de chocolat.

Quand passer sa commande de vins ?

Nous vous recommandons de choisir vos vins une fois que vous avez une idée finale de votre menu mariage. En effet, avec le menu nous pourrons vous conseiller afin de créer les meilleurs accords mets et vins. Vous pouvez également commander quelques bouteilles et demander à les ouvrir lors de la dégustation du menu de votre mariage afin d’avoir une meilleure idée de ce que vous préférez en accord. Une fois le choix fait vous pourrez choisir votre lieu de livraison en France Métropolitaine. Si vous n’avez pas de cave à vins, nous vous recommandons de vous faire livrer sur le lieu de la réception de votre mariage ou bien chez votre traiteur. Vous éviterez ainsi le transport des caisses de vins et vous assurerez des bonnes conditions de conservation puisque nous effectuons nos livraisons avec un camion réfrigéré.

Demandez des conseils à nos sommeliers

Nos sommeliers restent à votre disposition pour toute question. Nous vous aiderons à sélectionner vos vins en fonction de votre menu mais également en respectant votre budget vin. Vous pourrez commander des bouteilles des vins de votre choix et nous les ferons livrer chez vous afin que vous puissiez les déguster. Nous pourrons échanger sur vos impressions et vos préférences afin que vos accords mets et vins soient parfaits. Sachez que les bouteilles que vous aurez achetées pour déguster vous seront remboursées à hauteur de 50% lorsque vous passerez votre commande pour le mariage. Nous vous offrons également la livraison sur le lieu de votre choix en France métropolitaine à partir de 24 bouteilles.

Contactez-nous : 
Du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 17h
04 75 08 92 64 - vpc@chapoutier.com    Découvrez nos vins dans la boutique